Brew ratio formula
peso_shot = dose × ratio flow_rate = peso_shot / tempo SCA standard: ratio 1:2, 25-30s, flow ~1.4 g/s
Caricamento...
Caricamento...
Caffetteria
Dose macinato + ratio target + tempo estrazione: ottieni peso shot e flow rate per controllo barista.
Brew ratio espresso: peso shot / peso dose. Ristretto 1:1.2, normale SCA 1:2 (18g dose → 36g shot), lungo 1:3. Tempo standard 25-30s.
peso_shot = dose × ratio flow_rate = peso_shot / tempo SCA standard: ratio 1:2, 25-30s, flow ~1.4 g/s
Normale (1:2): shot 36 g in 28s, flow 1.3 g/s. Ristretto (1:1.2): 21.6 g. Lungo (1:3): 54 g.
Per ogni grammo di caffe macinato, peso del shot finale = 2g (es. 18g dose → 36g shot). Standard SCA per espresso normale.
Più concentrato e dolce, ma più acido. Normale 1:2 e bilanciato. Lungo 1:3 e diluito. Scegli in base a gusto.
Ristretto più concentrato e dolce. Lungo più diluito, simile americano.
~1.4 g/s per espresso normale SCA.
Si rischio under-extraction (acido). Tempo 35s rischio over-extraction (amaro).
Espresso ratio aiuta a trasformare dati pratici del locale in un risultato leggibile per prezzo, costo o gestione.
Si. Il calcolatore e gratuito e non richiede un account per mostrare il risultato.
No. Puoi usare il calcolatore senza email, login o salvataggio obbligatorio.
No. I valori inseriti restano nel browser durante l'uso della pagina.
La precisione dipende dai dati inseriti. Usa prezzi, dosi e costi aggiornati per un risultato utile.
Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.
Aggiorna i valori quando cambiano listini fornitori, prezzi menu, turni, affitti o volumi di vendita.
No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.