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Pasticceria
Inserisci dimensioni teglia origine e target più la ricetta: ricevi ingredienti riproporzionati automaticamente.
Conversione tra forme teglia torta: tonda, quadrata, rettangolare. Confronta aree e scala ingredienti automaticamente.
fattore = area_target / area_origine ogni_ingrediente_scalato = ingrediente × fattore
Le quantità si riproporzionano in base al rapporto tra le aree delle teglie. Tonda: π × r². Quadrata: lato². Rettangolare: l1 × l2.
Area 22cm: 380 cm². Area 26cm: 531 cm². Fattore 1.4x. Una ricetta con 200 g farina → 280 g farina, 180 g zucchero → 252 g, ecc. Aumenta tempo cottura del 20%.
Si. Teglia più grande = cake più sottile = cottura più veloce. Teglia più piccola = più alto = più lento. Controlla con stuzzicadenti.
Si, applica il fattore a ciascuno strato. Per ricette delicate (bavarese, mousse) considera anche la profondita.
Area: 380 vs 531 cm². Fattore 1.4×. Aumenta ingredienti del 40%.
Area 576 cm². Equivalente tonda diam 27 cm.
Tempo aumenta (cake più grande) o diminuisce (più piccolo). Controlla con stuzzicadenti.
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Si. Il calcolatore e gratuito e non richiede un account per mostrare il risultato.
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La precisione dipende dai dati inseriti. Usa prezzi, dosi e costi aggiornati per un risultato utile.
Si, come base operativa. Prima di cambiare il menu confronta il risultato con costi fissi, IVA e personale.
Aggiorna i valori quando cambiano listini fornitori, prezzi menu, turni, affitti o volumi di vendita.
No. Il calcolo aiuta a decidere meglio, ma per scelte fiscali, legali o investimenti importanti serve una verifica professionale.