Brew ratio per formato
Ristretto 1:2 (7 g → 15 ml) Espresso 1:3.6 (7 g → 25 ml) Lungo 1:5 (7 g → 35 ml) Americano 1:10 (7 g → 200 ml)
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Caffetteria
Calcola dosi e tempi tra ristretto, espresso, lungo, americano. Brew ratio professionale e tabella di riferimento.
Ristretto: 7g + 15 ml (1:2.1). Espresso: 7g + 25 ml (1:3.6). Lungo: 7g + 40 ml (1:5.7). Doppio: 14g + 50 ml. Americano: espresso + 100 ml acqua calda aggiunta dopo.
Ristretto 1:2 (7 g → 15 ml) Espresso 1:3.6 (7 g → 25 ml) Lungo 1:5 (7 g → 35 ml) Americano 1:10 (7 g → 200 ml)
Stessa dose (7 g) ma diversa estrazione: ristretto 15 ml (15-20 sec) ha brew ratio 1:2 con sapore intenso e crema spessa. Espresso 25 ml (25-30 sec) ratio 1:3.6 più equilibrato.
Stessa dose 7g. Ristretto: 15 ml in 15-20 sec (1:2.1) intenso. Espresso: 25 ml in 25-30 sec (1:3.6) equilibrato.
Espresso con più acqua estratta: 7g + 40 ml (1:5.7) in 30-35 sec. Più acquoso e leggermente amaro.
Lungo: 7g + 40 ml estratti dal portafiltro (amaro). Americano: 25 ml espresso + 100 ml acqua calda aggiunta dopo (più pulito).
14g macinato (doppia dose) + 50 ml acqua estratta. Brew ratio 1:3.6 mantenuto. In tazza grande non 2 tazzine.
25 ml espresso + 15 ml latte schiumato (macchia il caffe). Variante freddo con latte freddo invece di schiumato.
Stessa dose 7g, ma ristretto estrae solo 15 ml (1:2.1) in 15-20 sec: sapore intenso. Espresso estrae 25 ml (1:3.6) in 25-30 sec: più equilibrato.
Lungo: 7g + 40 ml estratti dal portafiltro (amaro). Americano: espresso 25 ml + 100 ml acqua calda aggiunta dopo (sapore più pulito).
14g di macinato (doppia dose) + 50 ml di acqua estratta. Mantiene brew ratio 1:3.6 come espresso singolo. In tazza grande, non in 2 tazzine separate.
Macchiato caldo: 25 ml espresso + 15 ml latte schiumato (macchia). Freddo: 25 ml espresso + 15 ml latte freddo. Stessa formula, latte caldo o freddo.
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