Formula calorie torta
kcal_ingrediente = quantita_g x kcal_100 g / 100 kcal_totali = sommatoria kcal_ingrediente kcal_porzione = kcal_totali / numero_porzioni
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Pasticceria
Aggiungi gli ingredienti della tua ricetta uno alla volta: il calcolatore somma le calorie e le divide per il numero di porzioni. Database con farine, zuccheri, latticini, uova, frutta secca, cioccolato, frutta fresca.
Torta margherita classica (250g farina + 200g zucchero + 3 uova + 100g burro) = 2683 kcal totali. In 8 porzioni: 335 kcal a fetta. Calcola kcal/fetta sommando ingredienti.
kcal_ingrediente = quantita_g x kcal_100 g / 100 kcal_totali = sommatoria kcal_ingrediente kcal_porzione = kcal_totali / numero_porzioni
250 g farina (910 kcal) + 200 g zucchero (800) + 3 uova/165 g (256) + 100 g burro (717) = 2683 kcal totali. In 8 porzioni: 335 kcal/fetta.
Range 250-450 kcal/fetta: margherita 335, crostata 320, cioccolato 450, cheesecake 420.
250-300 kcal/fetta (porzione 180-200g). Le mele tagliano calorie vs creme: meno burro/uova della classica.
Sostituisci burro con olio EVO (-15% kcal), zucchero con eritritolo (-100% kcal zuccheri), latte intero con scremato, aggiungi frutta fresca.
Media 350-450 kcal/100g. Ricche di zuccheri (4 kcal/g) e grassi (9 kcal/g).
400-500 kcal/fetta (150 g porzione). Mascarpone e ricotta fresca sono ricchi di grassi: 350-460 kcal/100g.
Somma kcal/100g di ogni ingrediente x quantità in g / 100. Divide per numero porzioni. Esempio: 250g farina x 364 kcal/100g = 910 kcal solo farina.
Media 350-450 kcal/100g. I dolci sono uno degli alimenti più calorici: ricchi di zuccheri (4 kcal/g) e grassi (9 kcal/g) concentrati.
400-500 kcal/fetta (150 g porzione). Mascarpone e formaggio fresco sono ricchi di grassi: 350-460 kcal/100g.
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